白洋淀鸭蛋：水里“长”出“金蛋蛋”

地道战、小兵张嘎、红心鸭蛋……说起这些，人们会不由得想起华北明珠“白洋淀”。虽然张嘎与地道战随着历史的巨轮离我们越来越远，但白洋淀的红心咸鸭蛋已成为当地新的“代名词”而越来越受到人们的喜爱。

来到河北省保定市安新县这个被称之为“白洋淀鸭蛋之乡”的小县城，随处可以看到“白洋淀特产红心鸭蛋”的字样。“说到‘白洋淀鸭蛋’许多人都知晓，但知道‘白洋淀鸭蛋’拥有地理标志证明商标的人却不多，虽然现在我们经销商、农户的品牌意识越来越强，但我们还需继续扩大品牌效应，更好地运用地理标志商标，助推农民脱贫致富。”安新县鸭蛋制品行业协会（下称鸭蛋协会）会长邢*学说道。

“长”在水中的“金蛋蛋”

“白洋淀鸭蛋又被称为‘青果’，1986年就销往海外60万枚，1996年这一数字增加到500万枚，享誉中外。”邢*学告诉记者，白洋淀鸭蛋独特风味的秘密就在白洋淀的水中，白洋淀的水偏弱碱性，是鸭禽等动物最适宜的居住环境。正所谓好山好水出好物，白洋淀鸭蛋正是借助白洋淀特殊的水利优势，才孕育出了具有鲜、嫩、细、松、沙、油六大特点的白洋淀鸭蛋。

根据安新县县志记载，白洋淀养鸭已经有200多年的历史。“想要出一颗好‘蛋’，除去地利，制作工艺与技术也是同样不可或缺的。”邢*学说，因为安新县周围县市的散养户和农户的鸭蛋品质参差不齐，为此鸭蛋协会在2008年制定了《鸭蛋标准化健康养殖技术操作规程》，科研人员通过实地考察、走访，从鸭舍的建设、设备、蛋鸭品种、饲养、饲料、疾病防治、生产记录和管理等方面，全面规范了鸭的养殖过程，使其养殖过程更加环保，鸭蛋的品质也得到了显著提升。

“自2008年5月14日‘白洋淀鸭蛋’地理标志商标获准注册以来，我们本地的鸭蛋从7元一斤上涨到现在的12元至15元一斤，带头引领示范企业河北白洋淀生态食品开发有限公司更是达到了每年4000万元的产值，销售鸭蛋1800余吨，白洋淀鸭蛋可谓是水中‘长’出来的‘金蛋蛋’。”邢立学说，地理标志商标所带来的收益是不可估量的，他更加意识到只有制定好相关的行业标准，着力打造商标品牌才是带动一方经济发展的持久之计。

打造鸭蛋的“金牌牌”

自2008年接手鸭蛋协会以来，邢立学最重视也是最想做的就是扩大“白洋淀鸭蛋”品牌影响力，让更多的人知道白洋淀鸭蛋是地理标志农产品。

经过邢*学等协会工作人员及安新县相关政府部门的共同努力，2009年《安新县关于规范使用“白洋淀鸭蛋”证明商标、全面提升“白洋淀鸭蛋”品牌形象的意见》（下称《意见》）出台。邢立学介绍说，自《意见》制定以来，安新县工商行政管理局等相关部门合力打击违法侵权行为，对未经鸭蛋协会许可，擅自在其鸭蛋制品上使用“白洋淀鸭蛋”字样的将给予严厉打击，有力地促进了“白洋淀鸭蛋”的健康品牌形象，推动了“白洋淀鸭蛋”地理标志商标的正确使用。

同时，鸭蛋协会组建了会员管理部、市场开发部、法律维权部3个工作部门，确保了鸭蛋制品行业的健康发展，有力地促进了“白洋淀鸭蛋”品牌的普及推广。

在品牌推广方面，鸭蛋协会曾去章丘大葱、迁西板栗等知名地理标志商标协会进行观摩学习，积累经验，并在报纸、新媒体等方面进行了“白洋淀鸭蛋”品牌的宣传。邢立学表示，未来还将筹划开办“蛋王”评比擂台赛、鸭蛋制品品尝会、积极推广普及鸭蛋标准化健康养殖等一系列宣传措施，并普及白洋淀鸭蛋的特殊品质及鉴别方法，介绍不同的食用方法，增加品牌文化内涵，提高品牌知名度。

“一个品牌的打造不是一朝一夕之事，我相信只要脚踏实地，重视商标品牌保护，积极推广宣传品牌正面形象，‘白洋淀鸭蛋’地理标志商标终会带领我们脱贫致富，使鸭蛋成为真正的‘金蛋蛋’。”邢*学如是说。