“淄博烧烤”火了，如何护好品牌？

刚刚过去的“五一”小长假，全国迎来旅游高峰期，国人消费热情暴涨。其中，山东省淄博市无疑是最“火热”的城市之一。近期，“淄博烧烤”仿佛成为流量密码，让汇聚于此的游客重新了解淄博的同时，也有效带动当地个体工商户和中小企业发展。“五一”过后，由烧烤点燃的这把“火”究竟能照亮淄博经济走多远，则是当下要思考的问题。

“淄博烧烤”因何爆火？最直接的原因是在网络“流量”的“加持”下，公众对于“烟火气”和“好吃不贵”的渴望。在互联网时代，一条热搜词条能引发的关注持续时间很短，“淄博烧烤”能够“火”到“五一”，和当地政府、百姓及时抓住机遇，积极打造“淄博烧烤”品牌有着紧密关系。早在3月10日，淄博市政府新闻办公室就召开了打造“淄博烧烤”美食品牌新闻发布会，拟定3月至11月为“淄博烧烤季”，打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品；对途经烧烤店的常规公交线路进行重新摸排，主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，专门新增了21条定制专线；从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动等一系列促进旅游消费的举措。不但如此，随着“淄博烧烤”网络讨论度的提升，相关争议话题总能得到有关部门的及时处理和回应，也让消费者更加愿意靠近这把“火”。

“淄博烧烤”如何固化品牌？商标代表着产品或服务的质量、特色、声誉，是品牌打造的具象化体现。“淄博烧烤”与很多网络“流量”一样，其商标迅速遭到多家企业或个人抢注。值得注意的是，我国商标法明确规定，县级以上行政区划的地名或者公众知晓的外国地名，不得作为商标。但是，地名具有其他含义或者作为集体商标、证明商标组成部分的除外。这不仅防止了可能出现的“淄博烧烤”商标乱象，也为其未来发展提供了参考。笔者认为，当地可以效仿“盱眙龙虾”“沙县小吃”等成功案例，为“淄博烧烤”注册集体商标，加强对当地烧烤产业的质量监控和市场监管，进一步提升“淄博烧烤”美誉度。

当前，淄博市持续加强对烧烤行业监管，通过发布规范经营者价格提醒告诫书等举措，表现出当地对于打造区域公共品牌的诚意和决心。未来，当地能否进一步擦亮“淄博烧烤”这张新名片，将“流量”经济转变为品牌经济，将由时间来验证。