老坛酸菜引爆315后，白象再次出圈？

“3·15”晚会报道中，插旗菜业等多家公司的老坛酸菜被曝出存在食品安全问题，统一、康师傅等合作客户也被卷入这场风波中，随后白象官方回应“没合作，放心吃，身正不怕影子斜”。作为国内泡面头部品牌中唯一一家拒绝日资入股的白象，是如何逐渐发展起来的？

3月4日，北京冬残奥会开幕，随之而来成为话题顶流的，不仅有冬残奥会吉祥物雪容融，还有一个国民老品牌——白象。残疾人运动员在赛场上奋勇拼搏展现人类不屈的灵魂，而白象积极参与社会福利事业，吸纳残疾人就业，在职残疾职工占比近三分之一。

“3·15”晚会报道中，插旗菜业等多家公司的老坛酸菜被曝出存在食品安全问题，统一、康师傅等合作客户也被卷入这场风波中，但随后#白象称与插旗菜业没合作#也登上热搜榜单，官方回应“没合作，放心吃，身正不怕影子斜”。

这样一家充满爱心与社会责任感的企业，一次又一次凭实力与品质“出圈”。在一提到泡面，我们第一时间想起的是统一和康师傅这两家巨头的当下，作为国内泡面头部品牌中唯一一家拒绝日资入股的白象，是如何逐渐发展起来的？

一、始于九十年代的突破与匠心

1989年，“白象”食品工厂正式创立，并于第二年申请了商标。但此时的“白象”，只不过是河南粮食厅管辖下的食品工厂，并且由于经营不善和产品单一，产品质量参差不齐等原因，导致之后连续6年亏损，工厂陷入了倒闭危机。

1996年，如今白象食品的掌舵人姚忠良接手。方便面是公众对白象食品最初的认知，也是白象食品切入市场的关键突破口。随着改革开放的不断深入、社会经济的发展与国民生活水平的不断提升，头部企业扎堆且竞争激烈，但白象食品势头毫不减弱。

2003年，白象率先开发出了国内第一款骨汤方便面产品，成为中国乃至全球营养型方便面成功开发和技术突破的重要里程碑。凭借这一碗“大骨面”， 白象成功跻身中国方便面行业的头部公司，和康师傅、统一、今麦郎，成为红极一时的方便面“四大天王”。

白象名声渐起，但在2007年却与四川白家开启了一场历时六年的中国方便食品知识产权第一案之争。起初，四川白家认为白象外包装仿冒自家产品，侵犯了该公司同类型产品的外观专利权，要求白象产品退市，并提出索赔。之后，官司从最初的外包装诉讼，升级为专利权与商标权诉讼；诉讼范围更从山东、河南、四川等省法院，直奔最高法院。

最后，最高法院针对“二白”知识产权案进行调解，双方最终达成了和解协议，白家停止在方便粉丝上使用横排“白家”商标，另向商标局申请注册“白家陈记”商标，白象承诺不对白家在方便粉丝上注册和使用上述“白家陈记”商标提出异议、争议和诉讼。

这场历时六年的商标争斗，最终以白象取得胜利而收官。但这漫长的纠纷令双方都疲惫不已，并且均错过了最佳上市时机。不过之后，白象的发展势头也依旧迅速。

2018年，白象推出了“汤好喝”系列，这是行业首创的高汤面产品。白象研发了骨汤工业化新鲜还原的专利技术（专利号ZL201310668846.8），从而为品牌建立了强有力的壁垒，真正做到“告别传统酱粉包，只用熬制高汤包”，打造出了独树一帜的风味和特色，如今其产品销量早已突破10亿份，成为方便面领域高汤面第一品牌。

据中国商标网数据，白象已提交一千余件商标申请，覆盖了多个品类的产品。同时，来自白象官网的数据显示，白象食品已有自主研发、联合攻关等改进生产工艺60多项，拥有有效专利106项，生产工艺和技术水平已达到国际先进水平。围绕着“一碗好面”这个主轴线，白象聚焦原料与工艺，以健康制面、极致口感为要求，坚持研发自然高品质好面。

白象官网页面

二、品牌的多元化创新之路

作为一家25岁的企业，白象以方便面起家，但依旧不断地进行多元创新。在新消费时代的到来，白象以成为“美味速食的创新扩张者”为指引，发力打造最适合主流消费市场的产品组合。数据显示，仅2019到2021，白象食品研发新产品80多个，产品横跨方便面、挂面、调味料、饮品、休闲食品、冷冻食品等十余个品类。

 产品升级的背后，白象也紧跟着当下年轻消费者的需求，推动品牌商标与营销的升级迭代。

旧logo以纯白为主色调，搭配黑色勾勒线条，整体画风偏简洁。动作上，小象手里拿着一个面碗，与白象原有基础业务关联度较高。而新logo去除了小象手中的面碗，小象神情更加活跃生动，更具现代感，这或许也意味着白象的视野不再局限于方便面，扩展至全线产品身上。

白象旧款logo与新款logo

2022年1月8日至9日，白象食品在济南高新万达隆重举办了首站全国百城巡游活动。南梦夏作为白象方便面品牌率先签约的数字化体验官，成为了整场活动的焦点。国风形象的南梦夏，从五官到服饰到风格，处处流露出中国古典之美，使得中国传统文化与科技感深度融合。

在新科技的加持下，南梦夏已经完成了从外形到互动的跨越式升级，展现着目前虚拟偶像领域的一流技术水平，而对于白象来说，这可以说是品牌在新时代下全面创新、升级的实力展示。值得一提的是，截止到目前为止，在方便面食品领域中，白象食品是签约虚拟代言人的前沿性企业。

前有鸿星尔克遭遇网友“野性消费”，现在又有白象圈粉无数后也发布公告呼吁大家理性消费。根据NPD报告显示，2021年中国消费者强烈偏好国产品牌，消费前十名品牌中，国产品牌数量从 2020 年第三季度的四个上升到去年第三季度的六个。这背后，既是理性的青年一代在爱国情怀驱使下对本土品牌的偏爱，也是不少本土品牌不断与时俱进、创新突破，用实力去证明自己。

这是一个快节奏、飞速发展与内卷的时代，在效率至上规训着公众、企业的同时，白象愿意给予不少残障人士工作机会，自己也在时代洪流中稳步前行，踏踏实实地一步一个脚印。未来，希望会有越来越多的既致力于创新突破，又饱含情怀与社会责任感的国货走出蛰伏期，在低调中不断成长。

随着人民生活水平的提高，人民群众对物质生活和精神生活的追求都有了质的提升，越来越多的消费群体在消费时更注重品牌效应。不过，伴随着品牌概念的出现和知识产权保护意识的提高，与之而来的则是假冒伪劣产品的大规模出现。打击假冒伪劣产品，无疑成为了每年315的热点之一。