化隆牛肉面品牌里的“致富经”

化隆回族自治县位于青海省海东市，平均海拔为3100米，属国家集中连片特困地区扶贫开发工作重点县。近年来，化隆县委、县政府依托“化隆牛肉面”集体商标，大力发展拉面产业，在政策、资金、服务等方面不断加大支持力度，助推“化隆牛肉面”品牌效应和拉面产业提质增效，为全县脱贫攻坚和县域经济发展注入强大动力。2016年12月，“化隆牛肉面”集体商标被核准注册，化隆拉面产业迎来标准化、品牌化、产业化发展的新时期。“我们将继续发展以‘化隆牛肉面’为代表的特色食品品牌，续写一碗拉面缔造的品牌故事，为地方经济发展打上地域特色的‘标签’，也为推动农民增加收入和脱贫致富铺平道路。”化隆县地方品牌产业培育促进局局长马玉忠表示。

品牌化运营 一碗牛肉面闯天下

“30多年前，化隆人用一碗拉面闯天下，创建了‘化隆牛肉面’品牌的雏形。今天，我们依托‘化隆牛肉面’集体商标，继续讲好‘化隆牛肉面’品牌故事。”谈及“化隆牛肉面”品牌的发展，在化隆县土生土长的马玉忠表示，以前“化隆牛肉面”品牌战略缺失，产品缺乏创新，人才培训滞后，营运支撑不足，这给化隆拉面产业的品牌发展和规模化运营造成很大影响。有了集体商标之后，同时又面对国家“一带一路”倡议和实施脱贫攻坚等诸多机遇，化隆拉面产业的品牌化发展迎来新的契机。

“2017年，我们的一家品牌企业‘海尼尔’在马来西亚开办了一家拉面店，年营业额超过100万元人民币，为化隆拉面走出国门探索了新路子。”马玉忠介绍，这家企业能够将拉面生意做到国外，得益于化隆县针对拉面产业实施的一整套品牌化产业化举措。

近年来，化隆县不断强化产业人才技能培训，引导产业输出，依托青海省扶贫拉面培训服务中心等平台，“十三五”时期累计举办各类培训350期，覆盖学员1.9万人次，特别是创新发展模式，赴江苏省无锡市等省外拉面店开展上门服务，“创业+中式烹饪”技能培训模式受到广大学员的认可和赞许。同时，化隆县不断强化拉面产业信息服务，充分利用县、乡、村三级劳动服务网络、电商中心信息平台和全国45个拉面经济服务办事处职能，每年发布用工信息2.5万多条，解决了拉面店找面匠难、跑趟难的问题。此外，化隆县还加大政策扶持力度，拓宽企业贷款融资渠道，成立了精准扶贫金融办公室，组建了化隆鸿兴担保公司，专门协调各银行对有开办拉面店意向的群众提供政府贴息贷款。“十三五”时期，全县金融部门累计发放拉面贷款3.5亿元，贴息达3300万元；农业银行化隆县支行累计发放授信总额度达1.2亿元的拉面信用卡800余张，为拉面产业化提供了便捷的融资渠道。好的政策环境为拉面产业化发展奠定了坚实的基础，也为“化隆牛肉面”品牌的价值提升创造了条件。目前，化隆拉面相关品牌企业已经遍及全国31个省、市、自治区的1700个县（区），在阿联酋、加拿大、马来西亚等10多个国家和地区开办拉面实体店30余家，实现总产值近100亿元。“面对产业转型升级和‘一带一路’倡议的重要契机，通过现代化连锁经营餐饮理念，将‘化隆牛肉面’打造成为中式特色餐饮的大品牌，真正实现打造自主品牌的长远目标。未来，‘化隆牛肉面’的经营会更加科学化，操作会更加规范化，管理会更加标准化，品牌价值会更加凸显。”马玉忠表示。

产业化扶贫 发展区域特色经济

“化隆县地处西部内陆，基础设施滞后，生态环境脆弱，农业‘十年九旱’，贫困面大、程度深。”据马玉忠介绍，在这样严酷的自然条件下，为了发展地方特色经济，助力脱贫致富，化隆县先后制定出台《化隆县精准扶贫拉面劳务输出及产业支持计划》《化隆县精准扶贫拉面“带薪在岗实训+创业”计划》等，为发展拉面产业提供激励机制保障，对于带活化隆拉面产业起到了重要作用。

“十三五”时期，化隆县累计为6300名建档立卡贫困对象开展“拉面+创业”等各类培训，自2016年以来，持续推广实施的精准扶贫拉面“带薪在岗实训+创业”计划共实训建档立卡贫困对象4086人（次），建档立卡贫困对象开办扶贫拉面店91家，实现收入1.2亿元以上，累计带动全县2600户约9500名建档立卡贫困人口实现脱贫。同时，化隆县还大力发展拉面电商产业，建成了青海省扶贫拉面培训服务中心，建设中国拉面网电商平台，企业和个人会员达6.5万人，在全国15个大城市设立拉面服务站，服务拉面店2万多家。

“我们按照‘以产带城、以城促产、产城融合’的发展思路，积极投入建设‘拉面小镇’，进一步提升‘化隆牛肉面’集体商标的知名度和品牌价值。”马玉忠介绍，化隆县还按照“互联网+拉面+N”思路，规划了青海省扶贫拉面产业园，规划建设了巴燕·加合经济区和群科绿色产业园，通过项目推荐、创业培训、贷款扶持等优惠措施，引导拉面产业的经营者返乡创业，涉及餐饮服务、牛羊肉冷藏配送、建筑建材等23个行业，带动群众1.48万户农民从事种草养畜、油菜作物种植、冷链配送等多个产业。

如今，经过30年的培育和发展，化隆拉面产业正在由“小而散”向“大而精”转变，实现了经济效益和社会效益的双赢。目前，全县近三分之一的贫困人口靠拉面产业实现了脱贫，“化隆牛肉面”成为了当地人的“致富面”“幸福面”“小康面”。“我们将加大政策资金扶持力度，强化职业技能培训，建立健全服务体系，着力规划建设青海省扶贫拉面产业园、化隆智慧拉面信息化服务平台，形成拉面经济全产业链高度融合发展的模式，为全面深入实施乡村振兴战略作出新的贡献。”面对未来，马玉忠信心满满。