摆脱“垃圾食品”后，卫龙还有“后浪”危机吗？

近日，日本信用研究公司东京商工调查称，因2019冠状病毒病(Covid-19)大流行而破产的日本企业数量达到100家，距2月下旬出现第一家因疫情倒闭企业仅两个月时间。

因疫情受损的企业众多，即便是躲过一劫的企业，也难熬疫情阵痛期的后续打击。不过，有一些企业却在疫情期间“反其道而行之”，不仅没有受到影响，反而大赚了一笔。

网红卫龙，营销一把好手 

国民辣条品牌卫龙是一代人的童年记忆。 近期，卫龙再登热搜。除了为抗击疫情提供30万元的捐款和辣条，卫龙自3月份返岗后，给员工平均涨薪30%，月综合工资增加1000元。同时，还调整年终奖发放标准，还计划为河南漯河厂区招聘1000-1500人。 

在其他企业哭穷卖惨、降薪裁员的时候，卫龙这一波提高员工待遇的操作，很难不引起关注。

这并不是卫龙第一次做出“令人意外”的事，其实近几年，卫龙通过各种方式频繁出现在大众视野，俨然一副“网红”姿态。

2015年至今，卫龙策划了大量营销事件，凭借话题性十足的炒作事件，卫龙逐渐打开知名度，同时，“网红”化的人设也提升了品牌好感度。

（卫龙近几年部分营销事件） 除“蹭”热点做营销外，卫龙也拿旗下的产品“开刀”。2018年端午节，有网友喊话卫龙，表示想吃“辣条粽子”，一周后卫龙果然推出辣条粽子，并推出粉丝试吃活动。

2020年1月，“辣条年夜饭”再次成为公众热议的话题，辣条饺子、辣条年糕、辣条汤圆......虽然网友直呼卫龙“太暗黑”，不过最终依然难逃真香定律。

如何摆脱“垃圾食品”？

某种程度而言，卫龙折射着辣条行业的起伏，而回顾辣条的诞生，最早可追溯到1998年。

当年，湖南洪水导致大豆减少，靠生产豆制品的平江县损失惨重，为了降低成本，作坊的师傅们发明了一种面筋小食品，其麻辣中带着甜味的口感，迅速让当地人着迷，这就是辣条的雏形。

1999年，年仅20岁的卫龙董事长刘卫平看到了辣条的商机，为了解决原材料的问题，他带着配方跑到了产粮大市河南漯河。经过3年打拼，他终于攒够钱开自己的工厂，2003年，他将自己的辣条品牌取名为“卫龙”。

值得注意的是，刘卫平的公司在成立之初，就申请注册了“卫龙”商标。中国商标网显示，截至目前，“卫龙”相关商标共计215项，涵盖全部品类，其中多数为卫龙系公司申请注册。此外，卫龙还对旗下的辣条产品一一申请注册了商标。

企查查显示，卫龙的主体公司“漯河市卫龙商贸有限公司”，旗下商标共计740件，专利48件；漯河市平平食品有限责任公司，旗下商标344件，专利32件。

可见从一开始，卫龙就与一般的小辣条作坊不同，其通过清晰的品牌规划与建设，逐渐与小作坊们拉开差距。 除了商标的布局，卫龙也频繁卷入知识产权纠纷，企查查显示，漯河市平平食品有限责任公司共有裁判文书85例，其中涉及商标的裁判文书有9例。

知产宝数据显示，漯河市平平食品有限责任公司共有案例20篇，涉及商标、专利、著作权和不正当竞争，其中原告一方多数为漯河市平平食品有限责任公司。数据显示，卫龙正积极主动维权。

作为脱胎于街边巷尾，售价仅几毛钱的辣条，其自身很难摆脱“低端”形象，加之在2005年前后，央视曝光了一些辣条企业的非法生产过程和添加物，导致公众对辣条产生了抵触心理，将其定性为“垃圾食品”，辣条行业遭受重创。

刘卫平开始思考卫龙的前路该如何走。

在2010年被评为“中国质量稳定食品品牌”后，近几年，卫龙更是曝光其车间生产流程，力证安全生产。

此外，卫龙还加大了对品牌的宣传。2010年，联手人气明星赵薇，重磅推出“卫龙”经典系列。2012年，卫龙力邀当红女星杨幂加盟，倾情代言“亲嘴烧”“亲嘴豆干”等系列产品。

2015年入驻各大电商平台后，卫龙开始了新一轮的品牌网络营销。通过“苹果风”网站、上架亚马逊、自黑、出联名款等手段，在获得好感度的同时，也在无形中提高了品牌的档次。

辣条行业新布局：马太效应下强者是谁？

逐渐步入正轨的卫龙还遇到过一个问题。

2018年9月，湖北省食品药品监督管理局公布食品安全监督抽检信息公告，其中卫龙等的多款产品被判定为不合格产品。

9月4日，卫龙食品官方微博发声明回应湖北食药监，称其产品完全合法合规。造成这一“乌龙”的原因是卫龙按照《河南省地方标准调味面食品》的标准生产，但此标准在湖北并不通用。

没有国标，商品很难在全国流通，也会滋生各地的生产乱象。

好在2019年12月，国家市场监管总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告，要求各地市场监管部门对“辣条”类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理。

“辣条国标”在一定程度上是辣条行业发展倒逼的结果，同时国标的发布，也会作用于辣条市场，使之健康有序发展，良好的市场环境同样会吸引众多玩家参与。

商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测，到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。其中，仅辣条品类年产值将近600亿元。 市场规模不断壮大，行业也迎来第二次洗牌。

2005年地方标准出台后，小企业洗牌出局、大企业乘势而上，行业迎来跨越式发展。2007至2012年，全国辣条行业企业数由2000多家减至1000多家。

如今辣条国标出台，提高了准入企业的门槛，市场将进一步向头部企业集中，行业集中度增长迅猛。 目前，辣条产品知名品牌有卫龙、麻辣王子、飞旺、君仔、三只松鼠等，盐津铺子、金丝猴等知名食品品牌也相继涉足辣条产品，行业马太效应加剧。

据北京商报报道，在2020年合作伙伴大会上，卫龙董事长刘卫平透露，2019年，卫龙整体营收49.09亿元，相比于2018年收入35亿元，增速近43%。

公开信息表明，2020年卫龙的营收目标为72亿元，即在2019年基础上增长近47%。卫龙似乎信心十足。

刚杀入辣条领域的盐津铺子也是后起之秀，由于其自身品牌效应显著，迅速在辣条行业获取优势地位。

今年3月，盐津铺子发布2019年年报，其中辣条收入为4941万元，在总营收中占比仅3.53%，虽然目前不是营收大头，但却是盐津铺子2019年收入增长最为迅猛的产品，同比增长138倍，2018年该项收入仅有约35.5万元。

大企业营收连年高速增长，小企业生存空间势必会进一步被挤压，而大企业之间的竞争，同样激烈。 疫情期间，休闲食品需求大增，越来越多的企业加入混战，卫龙如何保持优势，继续处于头部企业的位置，避免在行业洗牌中“翻车”，是亟待考虑的问题。

一直以来，卫龙响亮的口号为众人所知“不是所有辣条都叫卫龙”，想必，它已经有了答案。