白城师范学院获得两项国家专利 用籽粒苋做酸奶和面包 不用防腐

        酸奶要用牛奶发酵，面包的制作更要用到多种人工合成添加剂……这些早被市民熟知的“常识”在白城师范学院生命科学学院的籽粒苋研发团队中有了新的说法：酸奶也可以是植物的，面包也不再“人工防腐”！ 

        植物酸奶获两项专利 

        “农民常说的西晒谷一直被当作青储饲料，它的学名叫籽粒苋，我们的研发项目就是进一步挖掘这种植物的更大价值，获得成功。”白城师范学院生命科学学院程金芝教授是籽粒苋团队的领导者，她带领本院学生通过提取和加工技术，把籽粒苋变成了好喝的酸奶。“它跟超市里出售的酸奶本质上不一样，一个是基于动物乳，一个是纯植物原料。”程金芝说，籽粒苋酸乳属于绿色植物基微生态食品，营养丰富，风味独特，绿色低脂，符合人们对健康食品越来越高的要求。 

        记者在采访中了解到，截至目前，该研发团队申请的“籽粒苋乳酸菌发酵酸乳”和“一种纯植物发酵酸乳”已经获得国家专利，为进一步开发和商用奠定了基础。 

        纤维面包美味更健康 

        在白城师范学院实验中心，记者品尝到了大学生们刚刚做好的籽粒苋面包，松软的口感融入一股沁人的麦香，再搭配一丝丝甜味，足以媲美市面上那些卖出天价的星级糕点。 

        制作面包的大学生说，做这种面包显然比工业化生产“费事”了很多，他们从前一天晚上开始备料，第二天早晨进行自然发酵，经过8个小时的“调理酝酿”，才能出炉这么美味的面包。正因为程序多、耗时长，这种利用籽粒苋面包排除了添加剂、防腐剂和色素的干扰，而把健康和营养的指标提升到了一个新高度。目前，籽粒苋面包已经提交了专利申请，正在批复中。 

        实现商品化 越快越好 

        程金芝教授告诉记者，籽粒苋酸乳和面包项目不仅是学院科研项目的一部分，还被列入了大学生发明竞赛项目和创业项目，他们希望尽快由研发转入商品化量产。 

        “我们已经具备了商品化的一切基础条件，投资商投建一个300万元的小型食品加工厂就能形成公司加农户的产业格局，带动240户农民种植240公顷籽粒苋，实现增收约192万元。”程金芝说。