京锦芳小吃重新开张　5家老字号起源店明年恢复

　　11月20日，北京锦芳小吃店为顾客准备好老北京小吃——面茶。当日，因北京市政拆迁暂别老顾客5个多月的锦芳小吃店在北京磁器口重张，并且请回了十几位老师傅，将把原有的80多个小吃品种全部恢复。锦芳小吃店原名“荣祥成”，创建于1926年，是以经营清真京味小吃、元宵和月饼名满京城的中华老字号。新店采用“明档”方式，让老顾客都能看到现场手工制作的传统技艺。

　　昨天（20日）凌晨4时半，位于磁器口的“锦芳”新店开始忙活起来。很多顾客听说锦芳开业，一大早就来等着餐厅开门。奶油炸糕、面茶，羊杂碎汤……阵阵熟悉的香味传来，伴随着许多北京人长大的锦芳小吃在时隔5个月后重新开张。

　　面茶由原先的1元上调两毛钱，烧饼从0.8元涨至1元。据了解，由于原料价格上涨，锦芳小吃整体价格向上微调了5%到10%。昨天一早，在锦芳小吃店里买早点的消费者，既有早上遛弯的老人、匆匆行色的上班族和背着书包的学生，也有专程前来买几个烧饼、喝一碗面茶的“白领”。锦芳刘经理表示，因为刚开业，现在日投放小吃品种还不算很多，大概在30种左右，流食有6种，经过一段时间后会逐步恢复原有的所有品种。

　　北京便宜坊集团有关负责人透露，随着锦芳小吃店的开业，便宜坊集团的老字号重张计划正式启动。2008年，便宜坊将恢复并重张一批老字号起源店，初步确定的5个品牌包括便宜坊鲜鱼口店和位于前门大街的都一处烧卖起源店、壹条龙涮肉起源店、天兴居炒肝、力力豆花庄起源店等。