茅台酒酿造工艺将申报世界非物质文化遗产

        中广网贵阳7月25日消息（记者　陈屹）　贵州茅台酒继去年成功申报国家非物质文化遗产之后，茅台酒酿造工艺目前正准备申报世界非物质文化遗产，前期准备工作正在进行中。

　　据介绍，茅台酒在全国白酒行业中拥有独一无二的工艺技术。从原料进厂到成品出厂，茅台酒酿造至少需要5年时间；制酒过程需经9次蒸煮(馏)，8次发酵，7次取酒；高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生重大影响；长期储存是茅台酒风格形成的关键因素之一。

　　有关专家认为，茅台酒的酿造工艺蕴涵着中华民族特有的想像力和文化意识，体现着中华民族的生命力和创造力。